jaglane kopytka i krem z kalafiora również z kaszą jaglaną

Dzisiaj bardzo szybki wpis z bardzo sympatycznym przepisem na danie dla całej rodziny. Idealnie pasuje dla małych i dużych.

Jaglane kopyta mają świetną konsystencję,  można podawać je na wiele sposobów, na słodko lub na słono.  Dzisiejszy przepis możecie modyfikować i każdemu członkowi rodziny podać obiad tak jak lubi najbardziej.

Ja chciałam przemycić do obiadku Antosia nieco warzyw, bo to one najczęściej gdzieś nam umykają, stąd pomysł na krem z kalafiora, który posłużył nam właśnie jako sos do kopytek.

Składniki na jaglane kopytka 

• 2 woreczki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 3/4 szklanki mąki pszennej

Kaszę jaglaną ugotuj na sypko i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie zblenduj ugotowaną kaszę. Dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną i dokładnie wyrób. W razie gdyby ciasto było zbyt lepkie podsyp mąką. Uformuj wężyk i pokrój w romby. Jeśli chcesz mieć płaskie kopytka, odciśnijcie ślad widelcem.

Gotuj we wrzątku, przez ok. 4 minuty od wypłynięcia

Składniki na krem kalafiorowy  (również z kaszą jaglaną)

• 1 woreczek kaszy jaglanej 
• średni kalafior 
• cebula
• 4 łyżki oleju 
• płaska łyżeczka curry 
• sól
• świeży koperek / słodka papryka

Ugotuj kaszę jaglaną i kalafior. W tym czasie poszatkuj drobno cebule i  podduś na gorącym oleju.  Kiedy kalafior będzie już miękki, dodaj do niego cebule i zmiksuj na krem razem z wodą, w której gotował się kalafior. Dodaj curry i sól wg uznania. W zależności czy chcesz uzyskać zupę krem czy sos dodaj odpowiednią ilość ugotowanej kaszy jaglanej.

Jaglane kopytka możesz podać razem z kalafiorowym sosem lub na słodko np ze zmiksowanymi truskawkami, a krem z kalafiora zjeść jako zupę:). Myślę, że z tych dwóch dań możesz stworzyć kilka zestawów obiadowych, które przypasują każdemu członkowi rodziny.