Najlepsze przepisy na gulasz – dwa sposoby na pyszny obiad

Gulasz to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzi. Jest sycący, aromatyczny i pełen głębokiego smaku. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Poniżej znajdziesz dwa sprawdzone przepisy na pyszny gulasz – tradycyjny węgierski oraz lżejszą wersję drobiową.

1. Tradycyjny gulasz węgierski

Składniki:

• 500 g wołowiny (np. udziec, karkówka)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 400 ml bulionu wołowego
• 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży majeranek i kminek

Przygotowanie:

1. Pokrój wołowinę w kostkę, a cebulę, czosnek, paprykę i marchewkę drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.
3. Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni.
4. Wsyp paprykę w proszku i dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę oraz koncentrat pomidorowy. Smaż przez 2 minuty.
6. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje alkohol.
7. Dolej bulion wołowy, dodaj przyprawy i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
8. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Podawaj z kluskami, ziemniakami lub świeżym chlebem.

2. Lekki gulasz drobiowy z warzywami

Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 2 pomidory
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor.
4. Dodaj pokrojoną paprykę, cukinię oraz pomidory.
5. Wlej bulion, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
6. Dopraw solą i pieprzem według smaku.

Podawaj z ryżem lub kaszą jaglaną.

Oba przepisy to świetne propozycje na sycący obiad, który rozgrzeje i zachwyci domowników. Smacznego!