pieczone donaty, najlepsze na Tłusty Czwartek

Ostro trenujemy z chłopakami przed Tłustym Czwartkiem! A wiadomo każdy dobry trening należy zacząć od zrobienia masy i tak tez poczyniliśmy. W Tłusty Czwartek można zaszaleć, troszkę sobie pofolgować, ma być smacznie, a nawet bardziej niż smacznie, to powinna być uczta dla duszy i ciała, zwłaszcza jeśli lubimy słodkości. Poszłam na całość, i zaplanowałam mięciutkie, puszyste pączusie z dziurką , czyli donaty. Przygotowałam je troszkę inaczej niż mówi tradycja. Zamiast smażyć je na głębokim oleju upiekłam je w piekarniku. Nigdy w życiu nie robiłam ani pączków ani donatów, a chciałam, żeby były lekkie i mięciutkie. Dlatego do klasycznego przepisu na ciasto drożdżowe dodałam jeszcze jedno żółtko i wyszły idealne.

Składniki na pieczone donaty

• 3,5 szklanki mąki (ok. 520 gram)
• 40 g świeżych drożdży
• 1 szklanka mleka (krowiego lub roślinnego)
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 0,5 szklanki oleju lub rozpuszczonego masła
• 0,5 szklanki cukru lub każdego innego słodziwa 
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 jajko do posmarowania 

Polewy 

• 2 mleczne czekolady
• 1 gorzka czekolada
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• kolorowe posypki

Ciepłe mleko, pokruszone drożdże, cukier wymieszaj i odstaw na ok. 10 min w ciepłe miejsce.

Dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj. W razie potrzeby podsyp mąką. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie lepkie. Ciasto przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 min.

Wyłóż ciasto na stolnicę i podziel je na kilka części. Porcje ciasta wałkuj do grubości ok. 1 cm. Wytnij koła za pomocą szklanki, a następnie mniejsze dziurki za pomocą kieliszka. Otwory mogą wydawać się duże, jednak ciasto urośnie i dziurki się zmniejszą. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i poukładaj powykrawane donaty i posmaruj je roztrzepanym jajkiem. 

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 10 minut.

Kiedy Donaty ostygną możecie je dowolnie udekorować. Ja część moich wypieków polałam rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypałam kolorowymi posypkami oraz startą gorzką czekoladą.

Kilka donatów polałam lukrem, aby go przygotować wystarczy połączyć pół szklanki cukry pudru z kilkoma łyżkami soku z cytryny i energicznie wymieszać, aby nie było grudek.

Macie już pomysł jak będą wyglądać Wasze donaty ? 🙂

Smacznego !