„Kupiłem banany.” „A zrobisz muffinki?” „A są banany?” „Zobacz takie dojrzałe banany były, to pomyślałem, że zrobisz.”
„Kakaowe chcesz czy normalne?”
„Takie jak ostatnio”
I tak minimum raz w tygodniu mamy TE muffinki bananowe. Są pyszne, ale ile można?
Dlatego postanowiłam zaszaleć:) i zrobić całkiem inne babeczki.
Jakiś czas temu natrafiłam na muffinki z czerwonej fasoli (bez bananów). Byłam bardzo ciekawa jak smakują w rzeczywistości.
I co się okazało. Muffinki z czerwonej fasoli są bardzo delikatne, puszyste i wilgotne. I całkowicie nie widać ani nie czuć, aby była w nich ta strączkowa roślina. A co zyskujemy tym, że głównym składnikiem jest właśnie fasola? Nie musimy dodawać żadnej mąki, ani mleka i co ciekawe również oleju czy masła. Dzięki temu muffinki są świetne dla osób liczących każdą kalorię. Myślę, jednak, że największą wartość mają dla mam alergicznych dzieci. Słodkie i mocno czekoladowe muffinki bez masła mleka i mąki? Wooow. Jest tylko jeden warunek, aby muffinki były pyszne. Trzeba je dobrze posłodzić. Ale tutaj można też jakoś sprytnie wybrnąć ksylitol, syrop klonowy lub z agawy. 3/4 szklanki to minimum i tutaj nie kombinujcie. Inaczej wyjdą bardzo wytrawne.
Darek nie zorientował się , że dodałam jakiś tajemniczy składnik. A on jest bardzo wyczulony na wszystkie moje kombinacje i grymasi bardziej niż Antek. Jeśli on zaakceptował to znaczy, że jest dobrze:)
Składniki na muffinki z czerwonej fasoli (12 sztuk)
- 2 puszki czerwonej fasoli (ok. 480 gram)
- 4 jajka
- 3/4 szklanki dowolnego słodziwa (syrop klonowy)
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
- 7 łyżek kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Fasole odcedzamy na sitku i dokładnie płuczemy. Następnie dokładnie blendujemy, aż uzyskamy kremową konsystencję. Dodajemy jajka i miksujemy przez kilka minut. Masa powinna być dosyć puszysta. Na koniec dosypujemy kakao, cynamon, proszek do pieczenia o sodę i miksujemy.
Masę wlewamy do papilotek ułożonych w blaszce. Jeśli macie możecie wykorzystać sylikonowe foremki, muffinki będą się łatwiej wyciągać.
Pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
21 komentarzy
Cudnie wyglądają ♡
Jeszcze nigdy nie słyszałam o takich muffinkach, muszę je kiedyś zrobić 🙂
Muffiny uwielbiam ale takich jeszcze nie jadłam.
Lubię, ba! uwielbiam takie eksperymenty. Na pewno wypróbuję 🙂
Wow, super pomysł! My również uwielbiamy muffinki i staram się co jakiś czas robić rózne warianty, ale o fasoli pierwsze słyszę 🙂
Bardzo ciekawa propozycja, jeszcze się z taką nie spotkałam, z ciekawością wypróbuję. 🙂
Po tym jak moja rodzina pokochała marchewkowe muffinki spróbuje oszukać ich podając im ciastka z fasoli. Ciekawe czy zjedzą 😉
ja zawsze, kiedy daje mojemu Darkowi do spróbowania mojego eksperymentu to go bacznie obserwuje i staram się opanować swój śmiech:D
Robię. Właśnie wkładam do pieca. Surowe smakują wybornie, a upieczone jeszcze nie wiem, ale czuję, że podstęp się uda 😉
W sumie to nawet można by to sprzedać dzieciakom jako nutellę. Tylko jeszcze trzeba trochę udoskonalić przepis 😉
a kurczę, nie próbowałam na surowo. A spróbuję 🙂 to świetny pomysł
coś trzeba by było dodać. może daktyle
Takich jesze nie jadłam a uwielbiam muffinki
niestety moje muffinki bardzo przywarły do papilotek. Tak się dzieje czy ja zrobiłam coś źle?
moje muffinki nie wychodziły tak super pięknie, ale wychodziły w całości. kiedyś miałam takie papilotki, z których nie mogłam wyjąć żadnych muffinek. Możesz dodać troszkę oleju następnym razem. Najlepiej te muffinki wychodzą z tych silikonowych foremek.
Świetny przepis! Na pewno zrobię!! Tak się zastanawiam czy zamiast czerwonej fasoli moge użyć czarnej? I ciekawa jestem jak wyjdą bez kakao? Pozdrawiam!!
Coś chyba poszło mi nie tak 🙁
Gorzkie wyszły. Za dużo kakao? czy takie mają być?
moje były mega słodziutkie. Może miałaś jakieś mega intensywne kakao. a może się przypaliły?
Przypalić się nie przypaliły. Myślę, że decomoreno zrobiło swoje
Ile kalorii ma 1 muffinka ?
Wspaniały przepis, dziękuję! Muffinki wyszły pyszne, zupełnie nie czuć fasoli, są leciutko wilgotne i puszyste, a przygotowuje się je bardzo szybko 🙂 Gorąco polecam!