Ugotowany schabowy

Zapytajcie dzisiaj swojego męża,  chłopaka, tatę, narzeczonego, dziadka, brata, kogo tam macie, co   zjadł by na obiad. Ja jeszcze nigdy nie usłyszałam innej odpowiedzi, jak kotlet schabowy. Najlepiej taki z podwójną panierką. I tak u mnie w domu można smażyć te kotlety  siedem dni w tygodniu.  Faceci chociaż chodzą zadowoleni. Ale wiadomo ze smażonym to lepiej nie przesadzać.  Znalazłam jednak alternatywę i to naprawdę pyszną. Zamiast smażonego możemy przygotować ugotowanego schabowego 

Składniki:

Kilogramowy kawałek schabu

Przyprawa do mięs Knor

Sos:

Cebulka

Ząbek czosnku

2 łyżki masła

Kurkuma

Trawa cytrynowa

Tymianek

Sól

Pieprz

Papryka słodka

Mąka gryczana

Koperek

Dodatkowo:

Rękaw do pieczenia 

Bandaż elastyczny

Schab nacieramy przyprawą i zostawiamy najlepiej na całą noc lub chociaż na kilka godzin w lodówce. Po tym czasie mięso wkładamy do rękawa do pieczenia i owijamy, mocno ściskając bandażem elastycznym.  Wkładamy do garnka z zimną wodą i gotujemy ok. 25 minut.  Pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia.

Cebulkę i czosnek dusimy na maśle, dodajemy przyprawy i dolewamy wodę.  Jeśli z mięsa wydzielił się sos również go dodajemy. Chwilę gotujemy i zagęszczamy mąką gryczaną. Sos najlepiej przecedzić później przez sitko. Dodajemy koperek.

Kroimy mięso, polewamy sosem i podajemy z czym tam chcemy.

Smacznego:))

Chcesz być na bieżąco z moimi nowymi postami? Polub mój fanpage o tutaj.